预防油烟火灾隐患，源慧达油烟监测来帮忙

近年来厨房火灾频繁发生。如在顺义区,2012年度就发生28起厨房火灾，而今年1至5月发生了6起厨房火灾，2013年1月21日6时10分，位于顺义区北小营镇一家饭店因厨房用火不慎引起火灾，烧毁建筑面积790平方米，直接财产损失144640元，直接受灾户达14户，给社会生活造成极大的影响。因此，研究和探讨厨房的火灾危险性、火灾原因以及预防对策很有必要。

近几年，随着我国经济的飞速发展，厨房也经历了一场变革，许多市民家庭实现了厨房电气化，但同时也增加了火灾负荷。

如何有效防控？
1. 使用品质优良的设备
安装自动灭火装置。
灶台、集油烟罩、排烟管道均应保护到位。自动灭火装置的喷头应在排烟管道口的竖管进口处、总管出口处及蒸箱等重点设备上部加密布置。
安装高效油烟净化设备。
采用机械过滤器（或与紫外光解器相结合）、旋网过滤器（或与紫外光解器相结合）、运水烟罩、吸收式油烟净化烟罩等的一级油烟净化设施在前端对油烟加以净化处理，降低后续油烟净化器负荷的同时，减少管道中的油烟堆积。
2. 加强设备及烟道的维护保养
油烟净化设备的清洗保养。
餐饮服务企业应制订运行维护保养手册，以及日常巡检操作规程。油烟净化设施应由专人负责运行控制，并按照相应的频率要求对油烟净化设施进行维护保养并进行台账记录。（《餐饮业油烟污染控制技术规范》（沪环保防【2018】369号））排烟管道的清洗保养。
餐饮单位、场所（含员工食堂）应根据《人员密集 场所消防安全管理规定（GA654-2006 ）》的有关要求对油烟管道至少每季度清洗一次。涉及建筑中有多家餐饮单位、场所的，应由物业与租户之间明确各自责任分工，分别对总管、支管定期负责清洗。
3. 国外将油烟纳入消防管理层面

4. 建立预警监控系统
利用物联网信息技术手段，通过对烟道中温度、油垢附着厚度或油烟排放浓度等关键参数的监测及大数据统计分析，建立超标或异常情况预警机制，第一时间发现火灾隐患。

苏州源慧达自成立以来一直致力于大气环境监测，有着多年生产制造和产品技术研发经验，公司关于油烟监测的设备，目前已经遍布全国多个省市，源慧达油烟监测仪基于光学散射及浊度法双重原理，采用特别的探头结构设计，具有鞘气保护功能及气路保护装置构成的清洁系统，以在很大程度上减少油烟颗粒物对光学腔体的污染，同时也减少了维护的工作量，保证了使用寿命及维护周期。并且产品采用读秒方式获取油烟浓度数据，满足环保行业特殊需求，为科学系统的研究油烟污染提供支持。